脱ナマケモノ生活日記

「明日を変えよう」日々の記録

おさかないただきました。

ワーオ(*'▽') アジ サバ イワシたくさんいただきました~

f:id:SachiSyukan:20190117092329j:image

漁師の友人がとれたてピチピチの魚をいつも持ってきてくれる。

海と山しかない私の住む町。

若い頃は、

つまらない。

都会行きたい。

都会暮らししたい。(T_T)・・・

なんて思っていたけど。

今はとっても楽しい。

ちょっと不便だけど、

恵まれてると思う。

 

こんなのないよな~ いつもありがとう!感謝してるよ。友よ(*'▽')

 

さてさて、

母は魚をゲットしてがぜんやる気。

料理モードに。

無造作にボールに投げ込まれた魚は

トレーに並べられた

かわいいね^_^ゴメンね

 

f:id:SachiSyukan:20190117092334j:image

 

 

まずは、アジの一夜干しだ。

頭とハラワタをとって

食塩水に漬け込む。

 

1時間半経過。

 

キッチンペーパーで水気をとり

冷蔵庫でラップをせずに乾燥。

 

ひっくり返したり。

3日間経過。

f:id:SachiSyukan:20190121220906j:image

そして、塩焼きにする。レモンがない…

f:id:SachiSyukan:20190121220933j:image

 

次はアジのフライ

頭とはらわた取る

洗いをよーーーーーーくして臭みとる。

3枚におろす

塩コショウ

小麦粉まぶし

卵つける

パン粉まぶす

揚げる     やはりレモンないので…みかん。

f:id:SachiSyukan:20190121221023j:image

 

我が家の大好物さつま揚げだー

アジ イワシ サバ

混合のミンチをつくる

つぐね芋をおろす

卵白を泡立てる

ごぼうを細かくかく

みじん切りの紅ショウガ←これとても良い

みそ

みりん蜜 ←から少し前の記事にのせてます。

日本酒

混ぜ合わせこねる

f:id:SachiSyukan:20190121221703j:image

手水をつけながら丸める

揚げる

f:id:SachiSyukan:20190121221330j:image

冷蔵庫で保存した場合、

フライパンにオリーブオイルしいて弱火で温め

る。まわりに醤油をすこーーしたらすと、

サクッと香ばしい仕上がりになる。

 

たくさん出来たのでご近所へおすそ分け^_^!

 

やーほんとありがとー!!友よ。

f:id:SachiSyukan:20190121221610j:image